Kartoffelsuppe

schurbit batates entspricht einer Kartoffelsuppe. Da dieses Rezept aus dem orientalischen Raum stammt, bringen die Gewürze eine andere Geschmacksnote mit sich.

Kartoffelsuppe

By 2. November 2015

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 25 minutes

Ingredients

Instructions

Hinweis zu den Zutaten: Rumi-Käse = westlicher Weichkäse. Man kann jedoch auch Parmesan nehmen. Auch die Zucchini kann durch 1 Glas Erbsen ersetzt werden.

  1. In einer Schüssel Ei und Curry vermischen. 
  2. In einer weiteren Schüssel werden die gepreßten Kartoffeln, Mehl und Käse vermischt. Die Ei-Curry-Mischung zugeben.
  3. Mit Wasser das Ganze zu einem formbaren Teig kneten und Kugeln in Form großer Kirschen herstellen (evtl. Mehl zugeben, falls die Kugeln zu weich sind). 
  4. Die Fleischbrühe mit einem TL Curry erhitzen.
  5. Sobald sie siedet, die Kugeln hineingeben. 
  6. Aus der Zucchini mit Schale mittels einem scharfen Löffel ebenfalls Kugeln bilden und zugeben oder Erbsen zugeben.
  7. Weitere 5-7 Minuten garen lassen. 

Dann servieren.

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