Teig
Gefüllte Finger
Sonnenscheiben mit Datteln
Gefüllter und gebratener Teig
fitir maqlij bezeichnet einen gefüllten und gebratenen Teig. Die Füllung kann aus ungesalzenem, weißem Käse oder Quark bestehen.
Gefüllte Plätzchen
fitir Machschij bezeichnet gefüllte Plätzchen. Diese kann man vegetarisch füllen, jedoch auch mit Hackfleisch. Mit der Füllung kann auch ausgehöhlter Spitzpaprika gefüllt werden (evtl. mit dem Spritzbeutel). In Scheiben geschnitten sind die Plätzchen auch als Beilage zu anderen Speisen servierbar.
Zeynabs Finger
Asaba Zeynab sind Teigwaren. Sie stellen gefüllte Finger dar und sind mit Mandeln gefüllt und wird meistens mit Honig oder Sirup überzogen.
Aprikosenplätzchen
Aprikosenplätzchen (biskuit al mischmisch): Nach zusammenmischen des Teiges muss eine Gehzeit von 1er Stunde eingerechnet werden.
Dattelplätzchen
Fitira bilaguati sind Dattelplätzchen und werden Teigroulade mit einer Vanilleschote und Besam zubereitet.
