Arq baqarij

Arq baqarij bezeichnet die Verarbeitung von Entrecote mit einer Füllung und u.a. Pistazien und Pinienkernen.

Weizensuppe

Schurbit al qamh = Weizensuppe benötigt einige Zeit um fertig gestellt zu werden. Auch einige Zutaten sollen zuvor über Nacht eingeweicht werden.

Sepien

Sibit = Sepien werden mit verschiedenen Gewürzen und Reis kombiniert serviert.