Teigknoten

Bu´dschit al gulasch sind Teigknoten. Gulasch ist ein griechischer Blätterteig. Die Teigknoten werden zu Gebratenem serviert.

Gemüsecouscous mit Fleisch

Gemüsecouscous mit Fleisch, im Original Couscous bil chudar wa al lahma, und wird mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garniert. Tipp: Kichererbsen über Nacht in Wasser ausweichen lassen.

Schalotten

Schalotten = al qauirma werden zusammen mit einem Kilo Lamm, Rind oder Kalb zubereitet und mit Reis serviert.
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