Kartoffelomelette

Das Kartoffelomlette (aidscha  al  batatis) wird mit scharfer Tomatensauce oder Joghurtsalat sowie frischen Tomatenscheiben oder gebratenen Peperoni serviert.

Spinatsuppe mit Joghurt

Spinatsuppe mit Joghurt (schurbit sabanach bis sabadij) ist eine typisch orientalische Vorspeise. Der Knoblauch sorgt dabei für einen intensiveren Geschmack.

Joghurtsuppe

schurbit sabadij bezeichnet die orientalische Joghurtsuppe. Sie wird meist mit Vogelzungennudeln serviert, jedoch können alle kleinen Nudeln verwendet werden.

Lammfleisch mit Joghurt

Lammfleisch mit Joghurt und Brot (Chubs), oder auch fata as sabadij billahma ad dani, ist eine orientalische Hauptspeise. Als weitere Hauptspeise wird meist grüner Salat gereicht.

Brot mit Fleisch

Chubs bil lahm bezeichnet mit Fleisch gefülltes Brot. Serviert wird das mit einer Joghurtsauce meist als Vorspeise.
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