Gemüsekassata

KaSata al chudar ist ein Gemüseauflauf aus Karotten, Kartoffeln und Spinat. Es kann dabei kalt oder warm und auch als Beilage gereicht werden.

Gefülltes Gemüse

Die orientalische Variante der gefüllten Paprika bezeichnet man als chudar machscheija und wird mit einer Tomaten-Knoblauch-Sauce serviert.

Gemüsebrot

Gemüsebrot oder auch Fatah al chudar ist eine heikle Angelegenheit, da der letzte Schritt sehr zügig vor dem Essen erledigt werden muss. Sonst weicht das Brot durch.
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