Aramäisches Baklava 
Bucharat 
Syrischer Kichererbsensalat 
Arabisches Brot 
Kichererbsensalat mit Minze Scharfes Lammfleisch
Dies ist eine orientalische Hauptspeise mit Lammfleisch auf einem gebratenen Nudelbett. Hinweis: Lammfleisch vom Unterschenkel bevorzugt.
Tomatensalat mit Samä´
Leckerer, frischer und schnell zubereiteter Tomatensalat mit Samä´ (salatit tamatem bi samä´)
Kartoffelsuppe
schurbit batates entspricht einer Kartoffelsuppe. Da dieses Rezept aus dem orientalischen Raum stammt, bringen die Gewürze eine andere Geschmacksnote mit sich.
Hähnchen mit Zitrone
Hähnchen mit Zitrone (dädschädsch bil leimun) wird meistens mit Nudeln oder Reis serviert.
Gewürzkartoffeln
batatis bil tubil sind Gewürzkartoffeln. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze erhalten sie eine besondere Note.
Auberginen mit Kichererbsen
Auberginen mit Kichererbsen (badhingan bil hummus) ist eine vegetarische Hauptspeise und wird meist mit Reis serviert.
Gegrillte Sepien
Die gegrillte Sepien (subeijd maschuij) werden auf einem Basilikumbett mit Tomatenmasse und Pinienkerne serviert. Als Beilage werden Kartoffeln oder Reis gereicht.
Hackfleischrolle
usduanah al lahm al mafrumah ist eine Hackfleischrolle. Dieses Rezept bietet die Auswahl an 3 verschiedenen Füllungen.