Gegrillte Sepien

Die gegrillte Sepien (subeijd maschuij) werden auf einem Basilikumbett mit Tomatenmasse und Pinienkerne serviert. Als Beilage werden Kartoffeln oder Reis gereicht.

Krone vom Lamm

täädsch al Lahm ad Daniy beschreibt die Zubereitung von einem Lammrücken in Form einer Krone. Dazu wird arabischer Reis als Füllung zubereitet. Zum Schluss wird die Hauptspeise mit Tomatensauce übergossen.

Gefüllter Gurkensalat

Der gefüllte Gurkensalat (salatit hallaqat alchijar al machscheija) ist eine orientalische Vorspeise. Zusätzlich wird dazu arabisches Brot (Chubs) gereicht.
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