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Gewürzkartoffeln
batatis bil tubil sind Gewürzkartoffeln. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze erhalten sie eine besondere Note.
Auberginen mit Kichererbsen
Auberginen mit Kichererbsen (badhingan bil hummus) ist eine vegetarische Hauptspeise und wird meist mit Reis serviert.
Gemüsecouscous mit Fleisch
Gemüsecouscous mit Fleisch, im Original Couscous bil chudar wa al lahma, und wird mit Petersilie und Frühlingszwiebeln garniert. Tipp: Kichererbsen über Nacht in Wasser ausweichen lassen.
Kichererbsensalat mit Tomaten
Kichererbsensalat mit Tomaten = salatit hummus asch scham bit tamatem, wobei die Kichererbsen bereits über Nacht in Wasser eigelegt werden mussten.
