Reisfleisch in der Form

lahma bil rus fij as saneija bedeutet übersetzt Reisfleisch in der Form. Es ist ein orientalisches Hauptgericht und verwendet zweierlei Reis – weißen und roten.

Hähnchenklöße mit Curry

Hähnchenklöße mit Curry (kofta dädschädsch bilcärry) ist eine orientalische Hauptspeise. Es wird mit Nudeln, Kartoffeln oder Brot heiß gegessen.

Gemüsebrot

Gemüsebrot (fatah al chudar) kann mit Auberginen oder Zucchini gemacht werden. Außerdem sollte das fertige Gericht möglichst zeitnah serviert werden, da sonst das Brot die ganze Sauce aufsaugt.

Lammfleisch mit Joghurt

Lammfleisch mit Joghurt und Brot (Chubs), oder auch fata as sabadij billahma ad dani, ist eine orientalische Hauptspeise. Als weitere Hauptspeise wird meist grüner Salat gereicht.

Gefülltes Gemüse

Die orientalische Variante der gefüllten Paprika bezeichnet man als chudar machscheija und wird mit einer Tomaten-Knoblauch-Sauce serviert.

Grüne Bamya

Bamya chadra´ ist ein vegetarisches Gericht und verwendet hauptsächlich grüne Bamya. Man kann auf Wunsch jedoch auch  gebratenes Hackfleisch ergänzen.
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