Tsatsiki

Tsatsiki (Cacik) ist eine Beilage, die die Regel vereint, dass viel Knoblauch und Kamoun immer zusammen gehören.

Gemüsebrot

Gemüsebrot oder auch Fatah al chudar ist eine heikle Angelegenheit, da der letzte Schritt sehr zügig vor dem Essen erledigt werden muss. Sonst weicht das Brot durch.

Spinatplätzchen

Fitira as säbänach sind sogenannte Spinatplätzchen. Sie werden als Vorspeise kalt oder warm serviert. Es stehen 3 Füllungen zur Auswahl.

Reisbällchen

Kurat ar rus umfasst die Herstellung von Reisbällchen. Diese können heiß, warm oder kalt als Vorspeise oder Beilage serviert werden.

Nudeln mit Gemüse und weißer Sauce

Nudeln mit Gemüse und weißer Sauce entspricht im orientalischen Makrunah bilchudar wa el crema. Es stellt ein Hauptgericht dar wozu oft Salat gereicht wird. Jedoch auch als Fleischbeilage möglich.

Bohnensalat

Salata fasulla = Bohnensalat. Dieser kann warm serviert werden, wird jedoch üblicherweise kalt gegessen.

Kartoffelsalat

Salatu al batatis = Kartoffelsalat und wird mit Oliven und sauren Gurken garniert und als Beilage serviert.

Auberginensalat

Auberginensalat mit Zwiebeln und Paprika kann warm serviert werden oder nach Abkühlung im Kühlschrank auch kalt.
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